Você gosta de pamonha? Eu, apesar de ser um pamonha, nunca comi uma, até a manhã de hoje. Acabei perdendo a virgindade com uma congelada. Pois é, a pamonha entrou para o hall das comidas congeladas, mas a gente come quente. O fato de ela ser produzida por um frigorífico especializado em frangos não me inspirou confiança. Mas como a curiosidade foi mais forte que a desconfiança comprei.

Encontrei a iguariacongelada em um mercadinho perto de casa. Elas custavam R$ 1,69 e estavam disponíveis nas versões salgada e doce (receita do sucesso, veja exemplo do biscoito Globo que só existe nos sabores sal e doce). Reparei que ela também é vendida como “pamonha de goiana”, o porque eu sinceramente não sei, nem tive paciência de perguntar ao oráculo.

Acho que podemos classificar a pamonha entre as confort foods (frescura de estrangeiro para definir aqueles pratos que a gente come no aconchego do lar, sozinho ou acompanhado), bem, elevada agora a comida de elite, afinal confort food é chique, aproveitei uma fria manhã de terça-feira para testar. Que por um mero acaso também é dia primeiro de junho, mês típico para comer pamonha. Agora chega de enrolação e vamos ao que interessa.

Pamonha salgada ainda na embalagem.

A aparência da embalagem não ajuda. E o conteúdo não é muito melhor, parece um bloco de plástico (como todo congelado, convenhamos). Cinco minutos no microondas em potência máxima resolvem o problema da aparência. A casa inteira estava empesteada com um cheiro estranho de milho (espero que a empregada consiga resolver o problema do cheiro). Da para fazer na água quente, leva 10 minutos, mas qal é a graça de usar gás quando se pode usar radiação?

Pronta para entrar no microondas. Repare na aparência de plástico. E sim, é mesmo um elástico de borracha.

Pronta e desembrulhada. Bem coragem de provar. Quente, macia, sabor de milho verde salgado. De fato a pamonha pura é sem graça. Com algum tempero fica melhor. Com molho de alho e Tabasco ficou ótimo. Não tenho como comparar com uma pamonha “de verdade” porque nunca comi uma. Então quem já conhecer as duas pode ficar a vontade para escrever um comentário comparativo.

Embora não traga o aviso "cuidado ao abrir, conteúdo quente", tome cuidado ao tirar as cascas.

É pratica, pode ser preparada a qualquer hora, como todo alimento congelado. É a chance de comer pamonha sem o vendedor chato acordando você sábado de manhã.

Mas como pamonha sem o cara gritando PAMONHAAAAAAAAA no teu ouvido às seis da manhã de sábado é como beijo sem língua, você pode baixar o áudio do vendedor de pamonha no link abaixo para criar o clima ideal.

Vendedor de pamonhas.mp3

Ps.: esse arquivo de audio eu peguei no You Tube

]]> http://www.oquartoelemento.com.br/wp/2010/06/01/comidinhas-pamonha/feed/ 6 http://www.oquartoelemento.com.br/wp/2009/12/10/ja-e-natal-panetone/ http://www.oquartoelemento.com.br/wp/2009/12/10/ja-e-natal-panetone/#comments Thu, 10 Dec 2009 15:27:23 +0000 Leonardo Pereira Costa http://www.oquartoelemento.com.br/wp/?p=730 Por Leonardo Costa

O que seria do Natal sem o Panetone. O bolo de origem italiana e recheado com muitas frutas cristalizadas  é presença garantida nas festas natalinas.

Como tudo nesse mundo, ele foi “modernizado” para se adaptar aos paladares das pessoas frescas que não gostam de frutas cristalizadas (eu me incluo nesse grupo). Então primeiro surgiu o panetone de chocolate, esse ainda tinha passas, depois o de chocolate sem passas, só de passas, além das versões maxi com mais recheio de chocolate. Daqui a pouco vão inventar um panetone sem massa, só com os recheios, para agradar quem não gosta da massa.

Lembro da minha felicidade quando vi pela primeira vez um de chocolate no supermercado ainda na década de 80. Lembro também como torrei a paciência de todos porque queria aquele, sem as horríveis frutas dentro. Reclamavam que a tal novidade custava caro, mas acabaram cedendo e compraram um.

Bauduco Tradicional:
É encontrado nos tamanhos 80b, 500g, 750 e 4kg. A massa é leve, bem aerada e de sabor agradável. Dos tradicionais é o que tem a melhor massa, meu favorito (apesar das frutas cristalizadas). Nota 8,5 (afinal não gosto das frutas).

Bauduco Chocottone original:
A massa é idêntica ao panetone tradicional, porém com gotas de chocolate no lugar das frutas. Nota 8.

Chocottone Maxi, Top e Mousse:
Acredito que são feitos para agradar crianças e pessoas que não acham graça no tradicional. O Maxi tem mais recheio de chocolate que o chocottone tradicional. Já o Top é coberto com chocolate, o recheio e a massa são iguais. O Mousse é estranho, mais parece um bolo de chocolate com recheio cremoso. O melhor dos três é o Top. Nota 8

Panetone Light:
Mais um da Bauduco. Vi pela primeira vez agora em 2009. Até então eu nunca havia visto nenhum panetone industrializado sem adição de açúcar. É vendido na versão tradicional e Chocottone. A embalagem não traz o selo de produto seguro para diabéticos. Mas lendo os ingredientes vi que ele é feito sem adição de açúcar. Esse fica sem nota porque não tive a chance de provar.

Panetone Guanabara:
A oposição pode falar que é feio, ruim e de pobre. Pura intriga. Dos panetones de supermercado é o que mais gosto. É só ficar atento a data de fabricação, se ele estiver bem fresco, não estará com “aroma de prateleira”. Tem almoço de Natal na casa da sogra e te mandaram levar a sobremesa? Não perca tempo e dinheiro. Compre uns dois ou três e seja feliz. Nota 7,0 (relação custo x benefício).

Dica: se você ficar envergonhado retire da embalagem original. Você pode colocar ele dentro da caixa de um de marca ou falar que é artesanal. Outra opção é jogar alguma cobertura em cima.

Extra:
Mais um de supermercado, tem aroma e sabor agradaveis. Parece um pouco com o Guanabara. Nota 6.5.

Cacau Show:
Esse costuma evaporar das lojas. Tem que comprar em novembro.  Sem frutas, recheado apenas com um creme de trufas (o mesmo que recheia os bombons da loja) e coberto de chocolate ao leite. De fato é obsceno, impossível não perder a linha. Pena que custe R$ 36,00 cada bolo de 750g. Este ano a rede lançou novos sabores, não experiementei nenhuma, falo pelo original. Nota 10 editor’s choice.

Nestlé:
A mania de fazer versões dos chocolates em barra chegou aos panetones. Esse fenômeno ocorreu primeiro com os bombons, ovos de Páscoa e sorvetes.  Já vi o de Leite Moça e o Prestígio. Lembro que em 2008 tinha o Alpino. Nunca provei. Mas fiquei curioso.

O panetone é bom sozinho ou acompanhado de sorvete, chantili e outras coberturas. Torrado no café da manhã, lanche etc.

Felizmente temos panetones o ano inteiro graças aos supermercados.

O tempo para o almoço era curto (o restaurante era de patrão, mas não podemos esquecer que só estávamos tirando onde de patrão) e a fome monstruosa (a minha, ela não come, e o estagiário faz o que a gente manda). Então para poupar tempo e dinheiro recusamos o Homus oferecido como entrada e partimos direto para o prato principal. Dividimos um arroz de lentilhas com cebola frita, R$ 14,00, e cada um de nós comeu um acompanhamento diferente. Fiquei com o quibe de forno, R$ 9,00, Ela escolheu uma kafta, R$ 7,00, para o estagiário sobrou o quibe frito, R$ 4,00 cada.

Agora você leitor deve estar se perguntando por que diabos para o estagiário sobrou o quibe frito? Simples. Ambos pedimos quibe de forno, como a casa só tinha uma unidade eu fiquei com ele por ter escolhido antes. Mas não se preocupe, o quibe frito estava ótimo, segundo nosso nobre amigo estagiário.

Para a sobremesa dividimos um doce árabe, um tipo de mil folhas, feito com mel e amêndoas picadas. Doce de doer. O nome da guloseima eu esqueci, mas é só pedir para o garçom o doce árabe com amêndoas picadas e mel, não tem erro.

O ambiente é agradável, principalmente o segundo andar, onde ficamos, e o atendimento é bom. Os preços são elevados para quem tem vale refeição abaixo de R$ 20,00. Quem gosta de comida árabe não deve deixar de fazer uma visita.

E lembre-se, leve seu estagiário (ou estagiária) para tornar o almoço mais divertido. Não tem estagiário? Procure em volta, com certeza algum colega mais afortunado possui um e poderá emprestá-lo.

O Damasco fica na Rua do Rosário, 148, Centro.

Glossário:

Homus: uma espécie de patê feito basicamente com grão de bico e pasta de gergelim e temperado com cebola e cebolinha. Come-se com pão árabe (um treco redondo, bem fino).
Kafta: ta aí uma comida de duplo sentido. É aquele tipo de coisa que você vê e pensa diversas besteiras diferentes. É feita com carne e grelhada.
Quibe: não saber o que é quibe é dose (para não falar um palavrão). Se este é seu caso sugiro que se mate e aguarde a reencarnação.
Gergelim: sabe aquelas sementinhas que vêm em cima do Big Mac? Pois é, aquilo é o tal gergelim. Tem até uma música do Mamonas Assassinas que fala dele: “Comi uns bicho estranho com um tal de gergelim…”, esqueci o nome e tô com preguiça de olhar no CD.
Damasco: tá é o nome do restaurante dãããã… É aquela fruta seca cor de laranja que a gente come no natal e em algumas tortas chiques.

Hoje darei continuidade a série Lugares legais para comer no Centro. Sempre gastando pouco é claro. O restaurante de hoje é o Paço Imperial.

Entre meus pratos favoritos, que você não pode deixar de provar, estão o salmão ao molho de maracujá, o dourado assado e a panqueca de carne seca, além dos pasteis de queijo e do rolinho de camarão, que em minha opinião é o melhor petisco do restaurante. A casa oferece também churrasco feito na brasa todos os dias. Há também uma boa variedade de saladas e para a sobremesas pelo menos três variedades de frutas estão disponíveis. Tudo isso custa o preço único de R$ 2,49 para cada 100g. Razoável para quem não come muito. Fui lá com minha companheira de blog, a Ana Carolina, ela gastou apenas R$ 5,00 pela refeição completa (almoço e um mate diet).

Pessoas normais comem bem com R$ 10,00. A comida é bem legal e o churrasco melhor do que muita churrascaria por aí. Limpeza e atendimento também são bons.

Hoje,sexta-feira, é dia de feijoada e quem está trabalhando pode aproveitar.

O Restaurante Paço Imperial, fica na Rua 1º de Março,19, Centro do Rio, pertinho do Paço Imperial e funciona de segunda a sexta das 11às 16h.

OBS.: talvez eu convide um collaborador para o blog que escreva a respeito de lugares bem baratos.

As bebidas estão incluídas no preço. Basta o cliente levantar e se servir de refrigerantes, água, mate e suco. Da para repetir e trocar a bebida quantas vezes quiser. Outras filiais da rede oferecem a bebida no rodízio, porém somente Coca-cola e guaraná. Mas como rodízio de pizza não é feito só de líquidos, vamos ao que importa.

As pizzas. Para que não conhece a da Parmê vamos a uma breve descrição. A massa é grossa, bem fofa e macia, possuem cobertura geralmente generosa com uma boa camada de queijo e molho suave.

O problema é que eu escolhi um mau dia para experimentar: domingo + início de mês + vitória do flamengo = restaurante LOTADO. Quando cheguei não havia nenhum copo disponível (depois resolveram isso e não faltou mais). A variedade de sabores estava razoável, mas pelo preço (R$ 21,90 por pessoa) poderia ser maior. Muitas repetições das pizzas com Catupiry e frango.

Apesar da demora das salgadas e da pouca variedade elas ainda tinham a qualidade das pizzas da casa. O problema foi quando passamos para as doces. A de banana estava com excesso de queijo, muito salgada, com partes queimadas e o açúcar sem derreter. Com certeza a pior pizza de banana que já comi. A de chocolate com coco estava com uma quantidade ridícula de coco, a graça dela é o coco molhadinho fazendo contraste com o chocolate. A de chocolate branco não estava com ele derretido e as de chocolate preto mais pareciam uma calda de chocolate açucarada.

Continuo preferindo a Parmê do Méier e até mesmo a de Vila Isabel (são as duas que mais freqüento). Com certeza farei uma nova visita em um horário de menor movimento e de preferência com menos flamenguistas na rua.

]]> http://www.oquartoelemento.com.br/wp/2008/05/07/rodizio-de-pizza/feed/ 0 http://www.oquartoelemento.com.br/wp/2008/04/12/onde-esta-minha-banana/ http://www.oquartoelemento.com.br/wp/2008/04/12/onde-esta-minha-banana/#comments Sat, 12 Apr 2008 03:05:04 +0000 Leonardo Pereira Costa http://www.oquartoelemento.com.br/wp/?p=55 É difícil imaginar como uma simples banana pode estragar um almoço de domingo que estava quase perfeito. Acontece. E aconteceu comigo no último domingo (06/04/08).

Eu e minha esposa resolvemos ir a uma tradicional churrascaria no Norte Shopping para comemorar, com um dia de atraso, nosso quinto aniversário de casamento. O local, até este dia, era um dos nossos restaurantes favoritos. Ao contrário do usual fomos durante a tarde.

Estava lotado, com fila na entrada. R$ 45 por pessoa, R$ 14 mais caro que o preço do jantar. Fazer o que? Eles cobram, paga quem quer. Resolvemos pagar. Refrigerante em lata R$ 3,90, água mineral garrafa pequena (menos de meio litro) R$ 3,40! Mas a comida valia a pena, das carnes ao sashimi de salmão. Pedimos então a tradicional banana frita. Começaram aí os desencontros entre a equipe do restaurante.

Primeiro o garçom que servia nossa mesa disse que “estavam fazendo a banana”. Quase 20 minutos depois aparece outro e diz que a casa estava sem banana. Ficou olhando para nossa cara sem sequer oferecer outra sobremesa. Limitando-se a perguntar se queria-mos mais alguma coisa. Pedi a conta. Ele entregou uma que estava na mão dele. Errada, é claro, e com bufê de sobremesas incluído nela…

Chamei um dos chefes de salão e pedi para trocar a conta pois aquela estava errada. Nesse meio tempo aparece o primeiro garçom e se desculpa pela falta de banana mas que eles estavam tentando dar um jeitinho. Falamos que não precisava, pagamos a conta, R$ 115, e nos levantamos.

No caminho para a saída, o que eu vejo? Um daqueles carrinhos de sobremesas, com um tremendo cacho de banana em cima e um garçom preparando banana flambada. Fiquei pensando no que pessoas mais estressadas fariam nesse momento, porque nós continuamos andando e fomos embora nos sentindo tolos.

Nas próximas vezes pensarei muito antes de voltar lá novamente.

Visto de fora o local não impressiona. Quem não conhece pensa que é apenas uma simples e pequena confeitaria. Quem entra e anda até o fundo da loja se depara com uma charmosa e aconchegante sala de chá. O cardápio de refeições é pequeno, afinal a Cave não é um restaurante, existem duas ou três opções diferentes. Optei pelo prato de salada de maionese com frango empanado, R$ 7,50, acrescido de arroz por mais R$ 1,10. O frango pode ser trocado por peito de peru ou peixe. O prato, apesar de simples, estava delicioso tinha sabor de comida caseira.

Como já disse o local é uma confeitaria. Muito antiga, deve ter uns 100 anos. Então o objetivo principal de uma ida até lá é só um: comer doce! Portanto a refeição é só a entrada. Assim que terminamos, eu estava acompanhado de uma amiga, pedimos o cardápio novamente para escolher as sobremesas. E esse, posso garantir, tem tanta opção que fica difícil escolher.

Os preços dos doces varia entre R$ 3,00 e R$ 4,40. Escolhi um croissant de chocolate que dispensa apresentações, descrições e comentários além da informação de que trata-se de um doce grande. Já minha companhia de almoço ficou com um “Brisa”, um mil folhas com creme de ovos. Igualmente delicioso.

Saímos de lá nos sentido culpados por tamanha ingestão de doces, e olha que foi apenas um doce para cada, atrasados para voltar ao trabalho e com a promessa de um retorno em breve para provar as outras iguarias do cardápio.

Não é um dos lugares mais baratos para almoçar, mas com cerca de R$ 20,00 da para fazer uma refeição completa (com sobremesa claro). Vale a pena pelo passeio histórico e para descansar dos restaurantes lotados, quentes, barulhentos e muitas vezes sujos do Centro do Rio.

A Casa Cave fica na Rua Sete de Setembro, 133. Aceita cartões de débito, crédito e vales refeição.

A hora do almoço. Momento de tirar o pote de comida da geladeira, colocar no microondas e comer na copa do escritório. Não vou repetir tudo a respeito da esposa, pode ser a mãe também. Ainda não é essa sua realidade? Vamos tentar mais uma.

A hora do almoço. Você pega o potinho de salada, sem molho e sem torradinhas, na geladeira e come gelado mesmo, acompanhado de um delicioso suco de berinjela. Sem a conversa alegre com os colegas, afinal o almoço é um momento que te deixa de mau humor. Mas podem existir outras realidades. Vou sintetizar tudo em uma.

Hora do almoço, sua marmita estragou, a salada vazou, alguém roubou sua lasanha ou pior você esqueceu em casa! Nessa hora sempre chega um amigo ou colega dizendo: “Conheço um lugar baratinho e a comida é ótima!”. Você acompanha o sujeito e descobre: que o lugar não é tão barato assim e a comida nem é tão boa.

Para evitar que você leitor, principalmente se for daqueles que, assim como eu, não tem como levar a fiel marmita, caia em furadas na hora do almoço no meu próximo post publicarei uma lista com os restaurantes que já visitei no Centro do Rio, Barrashopping, Downtown e Norteshopping. Tudo com o ponto de vista de quem está fazendo a refeição do intervalo do trabalho e na medida do ticket. Quem tiver algo a comentar sobre algum restaurante ou experiencia (desagradavel ou boa na hora do almoço) é só me mandar mensagem.

Logo na chegada a visão do inferno: diversos bares, todos lotados, com garçons chatos perguntando se você quer mesa (é, lugares de grande concorrência são assim, pegam o cliente no laço), barulho, muito barulho, aquela massa de vozes inteligíveis. Encontrei nosso grupo, nos acomodamos e bateu a fome. Tomei coragem e peguei o cardápio.

A primeira boa surpresa aconteceu. Havia diversas opções de comida de bar e os preços eram bem razoáveis. Eu e minha esposa dividimos uma porção de carne seca desfiada, com aipim gratinada com mussarela e parmesão (R$ 29,50). O prato parecia uma lasanha. O aipim ia por baixo, coberto pela carne e o queijo fechava. Muito saborosa e não estava exageradamente salgada.

Depois partimos para os pasteis (R$ 8,00 a porção com 6). Pedi os meus de camarão, da para resumir em uma palavra: excelentes. Minha esposa provou os de carne. Como eu detesto pastel de carne nem quis provar. Segundo ela, apesar de bons, estavam com o recheio um pouco seco e, pecado mortal, não tinham azeitona dentro.

A única dificuldade foi conseguir as bebidas, o garçom sempre se enrolava, esquecia de trazer, demorava. Para conseguir um simples suco ou refrigerante era preciso pedir no mínimo duas vezes, mas nada que tenha comprometido a noite! O local é uma boa opção para reunir os amigos ou fazer uma pequena refeição no intervalo das compras.

O Bar do Manolo fica na Rua do Rio, no Shopping Nova América.

E para fechar a noite gastei todo o meu tempo instalando meu novo ventilador de teto no quarto de dormir. Instalação feita a luz de vela, já que para evitar acidentes desliguei a chave geral e o AP ficou no escuro.

Não gosto de ventiladores de teto. Sempre fica a impressão de que essas coisas vão despencar e cortar minha cabeça, além de tragédias maiores com sangue jorrando e se espalhando bem ao estilo Kill Bill. Uso esse negócio porque não posso arcar com a despesa de um condicionador de ar o tempo inteiro, feliz de quem mora em apartamento com ar central. No fim, fora um alicate que caiu na minha cabeça, tudo deu certo: não caiu, não saiu voando, não pegou fogo, não se partiu em milhares de pedaços de plástico.

A figura que aparece nas fotos é um amigo que ajudou na instalação.

Ligando o espelho com os controles.

Colocando as lâmpadas, só neste momento reparamos no detalhe das pás da hélice. Elas deram trabalho. Esse modelo lembra um kit da Revell, todo de plástico.

Meu “refrescador de cuca” montado e funcionando.